Charles Birette : écrivain normand originaire du Val de Saire, né au village de La Bouillonière à Montfarville en 1878, ordonné prêtre à Coutances en 1903. Auteur de nombreuses poésies, d’ouvrages historiques dont « A travers la Normandie. La jeunesse de Guillaume le Conquérant », « Les Normands de la Manche à la conquête de l’Angleterre », « Le clos du Cotentin » et d’écrits dialectaux (A l’Entoure de la Gremillie, Dialecte et Légendes du Val de Saire, Le Patois normand dans le Val de Saire).

• Le parler de mon enfance
  
• Le riche vocabulaire du patois de chez nous, Causerie
  
• Par devant le Juge de Paix de Quettehou
  

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