Cake au Pont-l’Evêque. 

Ingrédients pour 4 personnes

400g de Pont-l’Evêque
1tranche de Livarot (30 à 50g)
4 dl de lait
300g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
160g de beurre fondu
Sel & poivre du moulin

Préparation du cake au Pont-l’Evêque

Dans un robot, battre les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter le lait et le beurre fondu. Incorporer la farine et la levure tamisées. A l’aide d’une spatule ajouter le Pont-l’Evêque coupé en dés d’environ 1 cm de côté.
Verser la préparation dans un moule préalabalement beurré.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 50 mn.A la sortie du four laisser refroidir la cake pendant quelques minutes avant de le démouler.
Servir en tranches accompagné d’une salade.

Astuce : Cuire dans des petits moules individuels ou couper en gros cubes et servir au moment de l’apéritif.

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