Normandie Héritage

La Galette de S’rasin. 


Auteur : Louis Beuve

Mots clé :

Crêpes Galettes

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Langue Normande

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Louis Beuve

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Régionalisme

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La Gallete de S'rasin - Louis Beuve

Hommage respectueux à notre éminent
artiste Normand M. Félix BUHOT.

V’là le solei qui baisse
J’allouns querriaer byintôt
Sus la telle batt’resse
Notre drényi buhot.
Chaintouns à pllein’ tête,
Battous et galissous,
Chaintouns la bouonn’ galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous !

Quaind j’ veis ch’ té pouor’ Justeinne
Acroquie praès du feu
Sé dounnaer byin d’la pouène
A détrâqui sa flleu,
J’ l’embrach’rais byin eun miette,
Car, grâce à lyin, tréjous,
J’mouéjouns d’la bouonn’ galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous.

La bouonn’ meinn’ qu’ount les files !
A l’âtre i’ fait si câod !
Quaind l’ boués-jan qui pétille
Sâote sus leus chabots.
O sav’nt byin qu’ no les guette,
Et mett’nt eun biau can’zou
Pour touornaer la galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous !

Ol est si parfeumaèe
Qu’o fait envie ès cats !
T’naez la byin env’loppaèe,
Car les not’s sount des gars
Sains pannyi ni pouquette
Qui souveint n’ount paè pôu
D’emportaer la galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous.

Avaint qu’ sus la baincelle
S’assis’nt touoasles garçouns
Le « fout-bas » étinchelle
Ao found dé nos guichouns :
Et, pa’ l’ bas d’la cachette,
No crie byin fort : « Am’n’ous
A mouéji la galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous. »

Sains brainlaer d’sus sa quaire
Jeusteinn’ rempllit l’galti.
Allouns, vite eun pot d’beire,
Dé pôu d’ête empouqui.
Byin qu’i n’ y ait paè d’érêtes
I fâot beir’ dé bouons coups,
Pour cachi la galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous.

La Touossaint, triste époque,
I veinte, i plleut si fort.
Jusqu’à minnyit la clloque
Va plleuraer sus les morts.
Asseis praès d’la fouonette,
No prie eun miot pour touos,
En mouéjaint d’la galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous.

Quaind j’s’rai dains l’vuus chem’tire,
Si quiqu’fais eun goublin
A l’entou d’nos câodires,
Sé mouortre à la Touossaint :
Cha s’ra votre poète
Qu’ervyindra praès dé vous
... Senti la bouonn’ galette
Des bouonn’s geins dé tcheu nous.

Oeuvres Choisies - Louis Beuve

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