Crumbles aux Pommes et au Calvados


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Calvados de Normandie

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Pommes

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Un mariage judicieux de pommes et de Calvados, de fondant et de croustillant.

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes reinettes ou Granny Smith
60 g de farine
60 g de beurre
60 g de cassonade
40 g de noisettes en poudre
1 cuillerée à soupe de cannelle
4 cl de Calvados
4 ramequins individuels

Préparation

Laver, éplucher, évider et couper les pommes en dés. Disposer les dés de pommes dans les ramequins. Arroser les pommes de Calvados à raison de 1 cl de Calvados par ramequin. Saupoudrer les pommes de cannelle.
Verser la farine, la cassonade et les noisettes en poudre dans un saladier. Mélanger le tout. Ajouter le beurre. Malaxer le tout jusqu’à obtention d’un mélange granuleux. Recouvrir les pommes de pâte à crumble. Faire cuire le tout, dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant 30 à 40 minutes.
Sortir les crumbles du four dès qu’ils commencent à dorer. Servir, tiède ou froid, avec de la crème fraîche ou une glace à la vanille en accompagnement.



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