Ecrits par Christian Drouin, producteur de Calvados, et Jean-Paul Thomine responsable des bars du casino de Deauville et président d’honneur des Barmen de France région Normandie, « Les cocktails normands - 138 recettes » succède à deux précédents ouvrages Cocktails en Normandie publié en 1987 et Guide des Cocktails à base de Calvados - 121 recettes, publié en 1999. Cette nouvelle édition de 138 recettes, dont plus des deux tiers sont inédites, met en oeuvre outre le calvados, le cidre, le poiré, le pommeau et le jus de pomme. Elle présente des cocktails lauréats des Trophées internationaux des Calvados Nouvelle Vogue.
Si toutes les recettes obéissent aux règles de l’International Bartender Association, l’ouvrage ne s’adresse pas seulement aux barmen professionnels et aux élèves des écoles hôtelières. Un grand nombre de ces cocktails peuvent être réalisés à la maison, par toute personne soucieuse de personnaliser l’accueil de ses amis.
Auteurs : Christian Drouin & Jean-Paul Thomine
Editions Charles Corlet
Broché
120 pages
ISBN : 2-84706-196-7
Camembert de Normandie
Il n’y a pas que l’escalope à la crème
La Manche des Tokés
La Normandie Traditionnelle
Le Grand Livre de la Cuisine Normande
Le Grand livre des Calvados
Le Premier Traité du Sidre - 1589
Les Champignons de Normandie
Les Cocktails Normands
Les Coquillages