Tartine de Camembert sur chutney de pomme


mots cléMots clé :

Camembert

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Cidre de Normandie

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Pommes

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Ingrédients pour 4 personnes

Un Camembert AOC de Normandie au lait cru
2 pommes
100g. de raisin frais
1 oignon rouge
1 Cuillère à café de gingembre frais râpé
Quelques feuilles de coriandre
15 cl de vinaigre de cidre de Normandie
50g. de cassonade
4 belles tranches de pain de campagne
Sel & poivre du moulin

Préparation

Eplucher les pommes puis les détailler en petits cubes. Laver le raisin et couper les grains en deux. Eplucher et émincer l’oignon. Mettre le tout dans une casserole. Ajouter la coriandre émincée, le gingembre râpé, le vinaigre de cidre, la cassonade. Porter le tout à ébullition puis faire cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
La cuisson terminée, laisser refroidir le chutney. Pendant ce temps, faire légèrement toaster les tranches de pain avant d’étaler le Chutney et disposer les morceaux de Camembert sur le dessus.
Cette tartine peut être dégustée froide ou, chaude en la passant sous le grill du four juste le temps nécessaire pour que le Camembert commence à fondre.



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