Fondants Normands à l’Orange et à la Bénédictine


mots cléMots clé :

Bénédictine

|

Un régal pour petits et grands. Un pur délice, un gâteau typé, moelleux, léger et fondant, au parfum d’orange et de Bénédictine, simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes

130g de farine
120 g de beurre
160 g de sucre
2 oeufs
1 orange
7 à 8 g de levure chimique
Liqueur Bénédictine

Préparation

Préchauffer le four à Thermostat 6, soit 180°C, pendant environ 20 minutes.
Mettre 120 g de beurre, coupé en dés, à fondre au bain-marie. Pendant ce temps, râper le zeste de l’orange, presser l’orange et réserver le tout.

Verser 100 g de sucre, la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le zeste d’orange râpé, le jus d’orange et le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter les oeufs. Mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Préparer quatre ramequins ou cercles Inox, préalablement beurrés, éventuellement chemisés de papier cuisson. Disposer le mélange, à parts égales, dans chacun des ramequins. Enfourner et laisser cuire le tout pendant 25 minutes. La cuisson terminée, démouler les fondants et enlever le papier cuisson. Mettre les fondants à refroidir sur une grille.

Dans une casserole, faire fondre 60 g de sucre dans 30 cl d’eau. Faire un sirop de sucre. Le retirer du feu juste avant ébullition. Ajouter 7 cl de liqueur Bénédictine au sirop de sucre. Disposer les fondants dans un plat creux. Les napper et les laisser s’imbiber de sirop aromatisé à la Bénédictine. Servir frais.

Bon appétit !



3279 vues
Evénementiel, Agenda
Evénementiel, Agenda culturel et festif ...
Météo Normandie
Actualités & Prévisions Météo en Normandie ...
sites et blogs normands Annuaire des sites et des blogs normands ... gastronomie, restaurants, cafés de pays Restaurants et Cafés de Pays en Normandie ...
sortir, rendez-vous Rendez-vous annuels et périodiques normands ... fiches recettes, cuisine normande Recettes et Spécialités de Normandie ...
Page d'accueil imprimer la page fil rss Mentions légales Système de Gestion de contenu spip(3.0.17) - Tous droits de diffusion et de reproduction réservés
Copyright © normandie-heritage.com - Marque déposée ®